生長激素主要在夜間睡覺時由腦下垂腺分泌，它會影響兒童及青少年的發育，是促進成長發育最重要的荷爾蒙。成人時期雖然停止發育，但生長激素仍可以幫助修補細胞；如果生長激素分泌不足，細胞無法獲得修復。身體器官組織會變得衰弱，人也會老得快。
生長激素還能促成身體肌肉組織的合成，提高身體溫度及基礎代謝率，因此也間接影響瘦身的成果。 人體生長激素分泌的最高峰是二十一歲，到六十歲時只剩下一半，到了八十歲更是只剩下五分之二而已。
如果生活作息不正常，時常日夜顛倒，會使生長激素的分泌下降得更快。 根據研究顯示，生長激素分泌得越多；如果睡眠過程中時常醒來或難以入睡，會直接影響生長激素的分泌。
本段落取自《失眠飲食宜忌大百科》・柴瑞震 著
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