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我住在英國時,發現當地人的晚餐非常簡樸,感到十分驚訝。

他們晚餐只吃麵包、湯、罐裝的焗豆,就像早餐一樣,但其實這樣對睡眠很有益。

 

在台灣「晚餐=Dinner」,但對英國人來說,Dinner是指特別豪華的一餐,不是每天吃的晚餐。

一般的晚餐則稱為Supper。

Supper的原意是指「只有湯類(soup)的一餐」,為了能舒適好眠,入睡前必須讓消化作用停止,所以Supper是非常合乎常理的一餐。

睡覺三小時前,吃個簡單又均衡的晚餐吧!

容易引起消化不良的炸物、燒肉,則在四小時前攝取最為理想。

血液中的糖分或脂肪過高,就會抑制成長激素的分泌,所以要注意不要太晚吃晚餐。低脂肪、食物纖維少、軟嫩又溫暖的食物較容易消化。晚餐較晚吃的話,可吃些粥類、烏龍麵、鍋類料理。

順帶一提,新的營養學領域——活用生理時鐘的「時間營養學」指出,晚上10點到半夜2點之間,合成脂肪的蛋白質會特別活躍。

另外,一週內代謝量最高的日子是週三,最低則是週一。建議大家想吃大餐的話就選週三,較不易發胖,週一則要選擇低熱量的飲食。

 

 

本段落取自:《日本睡眠治療師教你好好睡的100種舒眠法:睡得好,沒煩惱!》

作者:三橋 美穂   /   譯者:江伊琪

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