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由於身體在前一晚已將能量消耗殆盡，因此人體在清晨時是處於能量不足的狀態，所以相當需要補充營養。此時若是不吃早餐，會使大腦的活動量下降，而且也會因為體溫無法確實上升而導致代謝變差。
為使大腦覺醒，並提升一整天的能量，早餐千萬不能省。
由於清晨的血糖值通常偏低，所以在蛋白質、脂肪及碳水化合物這三大營養素當中，較容易轉換為葡萄糖的碳水化合物，是最適合做為早餐的選項。例如烏龍麵或稀飯可讓身體溫暖起來。就是提升代謝力的最佳早餐。
如果早上沒有太多時間吃早餐的話，建議可以用一根糖分及礦物質比例均衡的香蕉當作早餐。另一方面，早上習慣喝咖啡的人，應避免喝黑咖啡，要加入一點砂糖以補充適當的糖分記得隨時提醒自己，每天都要在固定時間攝取三餐。如此一來，除了能夠維持大腦健康外，也能導正生理節奏與睡眠模式的循環。
本文取自《睡得好人不老》作者：古賀良彥
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